Les lois de l'offre et de la demande revêtent une toute nouvelle importance lorsque vous essayez de fournir aux villes des produits allant du jus d'orange aux chaises en passant par les arbres de Noël. Industry Giant II vous permet de gérer une entreprise en Amérique à l'aube du XXe siècle. Le commerce et l’économie vont des débuts modestes de la production industrielle en série à l’ère des technologies de l’information. Comme dans le jeu précédent, vous assumez le rôle de super-entrepreneur dans le but de créer une entreprise puissante. Pour ce faire, vous devez gérer tous les aspects du cycle de production: acquérir des ressources, transformer des matières premières en produits commercialisables et gérer la logistique et les ventes. Cette fois, vous pouvez interagir avec votre adversaire, utiliser un plus large éventail de ressources et développer de toutes nouvelles industries.